ТАТЬЯНА КОТОВА - Ещё ни один человек не смог устоять перед этими голубцами, в семье их называют моим фирменным коронным блюдом 😌 ⠀ Ингредиенты: 500 гр. фарша (у меня свиной) 200 гр. риса 75 гр.лука 75...
Ещё ни один человек не смог устоять перед этими голубцами, в семье их называют моим фирменным коронным блюдом 😌
⠀
Ингредиенты:
500 гр. фарша (у меня свиной)
200 гр. риса
75 гр.лука
75 гр. моркови
75 гр. помидоров
1 кочан молодой капусты
2 ст. л. томатной пасты
Кипяток
Соль
⠀
✔️ Сначала молодую (именно молодую!) капусту варим в кастрюле для отделения от листьев.
⠀
✔️ Нарезаем мелко лук и помидоры, морковь на терке. Далее пассируем сначала лук и морковь на растительном масле, далее добавляем помидоры. Доводим до готовности.
⠀
✔️ Отвариваем рис до полуготовности.
⠀
✔️ С вареной капусты удаляем кочерыжку и обрезаем на каждом листике серединку, так чтобы лист был тоньше, как в видео. Это важно, чтобы лист капусты был нежным и его не надо было прогрызать)
⠀
✔️ Рис, фарш и пассированные овощи смешиваем и начиняем в капустные листья, как заворачивать голубцы посмотрите у меня или можно найти в ютубе специальные подробные видео, если вы никогда этого не делали. Это с виду сложно, а на самом деле легко.
⠀
✔️ Заворачиваем голубцы и кладём в духовку или мультиварку, а вниз и на самый верх нужно подложить капустные листья, чтобы в случае чего не пригорели наши голубчики.
⠀
✔️Важно: если готовим в духовке, то берём чугунную посуду с крышкой. Обязательно с ней. Обычно я делаю в утятнице. Но в мультиварке получается тоже не хуже.
⠀
✔️ Для соуса разводим томатную пасту с кипятком и солим.
⠀
✔️ Далее: голубцы заливаем этим соусом так, чтобы закрыть полностью.
⠀
✔️ Оставляем тушиться минимум 1,5 часа в мультиварке или духовке. При температуре 180*
⠀
Но какие голубцы без сметаны? Важно: к голубцам подать именно домашнюю или фермерскую сметану- я такую покупаю только на рынке. Жирная и вкусная, чтобы ложка стояла, как у моей бабушки в деревне. 🏡❤️
⠀
За рецепт этих голубцов я благодарна замечательной женщине из Украины Ольге, которой уже нет на этом свете 🕊, но я всегда благодарю ее и мысленно прошу помощи сделать такие же вкусные голубцы, как когда-то были у неё ❤️.
⠀
Остальные рецепты можно найти по хэштегу #ВкусноТаня🍒
Ещё ни один человек не смог устоять перед этими голубцами, в семье их называют моим фирменным коронным блюдом 😌
⠀
Ингредиенты:
500 гр. фарша (у меня свиной)
200 гр. риса
75 гр.лука
75 гр. моркови
75 гр. помидоров
1 кочан молодой капусты
2 ст. л. томатной пасты
Кипяток
Соль
⠀
✔️ Сначала молодую (именно молодую!) капусту варим в кастрюле для отделения от листьев.
⠀
✔️ Нарезаем мелко лук и помидоры, морковь на терке. Далее пассируем сначала лук и морковь на растительном масле, далее добавляем помидоры. Доводим до готовности.
⠀
✔️ Отвариваем рис до полуготовности.
⠀
✔️ С вареной капусты удаляем кочерыжку и обрезаем на каждом листике серединку, так чтобы лист был тоньше, как в видео. Это важно, чтобы лист капусты был нежным и его не надо было прогрызать)
⠀
✔️ Рис, фарш и пассированные овощи смешиваем и начиняем в капустные листья, как заворачивать голубцы посмотрите у меня или можно найти в ютубе специальные подробные видео, если вы никогда этого не делали. Это с виду сложно, а на самом деле легко.
⠀
✔️ Заворачиваем голубцы и кладём в духовку или мультиварку, а вниз и на самый верх нужно подложить капустные листья, чтобы в случае чего не пригорели наши голубчики.
⠀
✔️Важно: если готовим в духовке, то берём чугунную посуду с крышкой. Обязательно с ней. Обычно я делаю в утятнице. Но в мультиварке получается тоже не хуже.
⠀
✔️ Для соуса разводим томатную пасту с кипятком и солим.
⠀
✔️ Далее: голубцы заливаем этим соусом так, чтобы закрыть полностью.
⠀
✔️ Оставляем тушиться минимум 1,5 часа в мультиварке или духовке. При температуре 180*
⠀
Но какие голубцы без сметаны? Важно: к голубцам подать именно домашнюю или фермерскую сметану- я такую покупаю только на рынке. Жирная и вкусная, чтобы ложка стояла, как у моей бабушки в деревне. 🏡❤️
⠀
За рецепт этих голубцов я благодарна замечательной женщине из Украины Ольге, которой уже нет на этом свете 🕊, но я всегда благодарю ее и мысленно прошу помощи сделать такие же вкусные голубцы, как когда-то были у неё ❤️.
⠀
Остальные рецепты можно найти по хэштегу #ВкусноТаня🍒
