Я нашла рецепт индейки с апельсиновым соусом!) Всё очень просто! С индейкой..))
Итак! Берём стейки из индейки от @indilight_official
Подготавливаем их к обжарке: солим, перчим, поливаем оливковым маслом. Можно минуту размять их руками. Если попросят.
Затем обжариваем стейки по 1.5-2 минуты с каждой из сторон. Затем перекладываем их в форму для запекания, накрываем фольгой и даем немного отдохнуть, чтобы соки распределились по мясу равномерно.
После чего ставим в духовку минут на 30 на 180t - 200t.
Вот теперь соус..)) Мне дал ценные рекомендации мой старый добрый шеф-повар Артем Лосев @artem__losev ❣️С ним рука об руку прошли «Большой завтрак» 🤘😄
Итак:
Для холодного соуса: очищаем апельсин от кожицы, нарезаем полученную мякоть кубиками и выкладываем в емкость. Добавляем соль, ложку меда, лимонный сок и медленно вливаем ХОЛОДНОЕ оливковое масло, постоянно взбивая! Всё это тщательно перемешиваем. Артём добавлял ещё тархун с базиликом, цедру апельсина и говорил про соевый соус ;))
Если уделить соусу чуть больше времени, он будет вообще БОМБИЧЕСКИЙ!! У меня по виду не совсем получился: дольки нужно идеально почистить, порезать и идеально вмбить! Благодаря холодному оливковому маслу, он желируется.
Честно, вкусно получилось и у меня!
НО!)) Индейка хороша тем, что и без соуса она и полезна, и вкусна! 🤗
#Индилайт
♦️Рецепт НЕ для вампиров! В блюде есть чеснок!